老许烤面包

笑笑喜欢吃香喷喷的面包, “Who doesn’t?”. 感谢国家, 感谢通胀, 味多美的大面包从9.8元涨到11元. 于是我就有了自己烤面包的想法. 一口袋纯麦面粉在超市里20多元, 5KG, 足够做50个小面包的. 感觉真是捡了多大的便宜一样.

我从京东商城订购了美的面包机, 又买了些葡萄干, 加上家里的其它原材料, 可以开始了.

作品一号:

按照说明书, 我依次添加了

  1. 160ml 水(面包机附送量杯和勺子)
  2. 1大勺花生油
  3. 1小勺食盐(我口淡)
  4. 1.5大勺棉白糖
  5. 2大杯面粉
  6. 2小勺干酵母
  7. 0.5杯葡萄干
  8. 按照全麦面包程序烘烤

基本上是按照说明书操作的, 结果3个小时后, 我得到一块香喷喷的可以防身的板砖. 看来是发酵不够.

作品二号(只写出有变动的配方):

  1. 1大杯全麦面粉+1.2大杯自发粉
  2. 1小勺干酵母
  3. 1个生鸡蛋, 当然, 不要鸡蛋壳的
  4. 2小勺奶粉, 笑笑赞助

于是, 上面图片里那个够松够软的面包就出现了. 继续探索吧 😀